Ca să descopăr produsele locului, ca să aflu cum au trăit și mai ales ce au mâncat înaintașii localnicilor, ca să compar tot ce văd acolo cu ce am mai văzut prin alte părți.
Și ca să pot spune: asta se face și pe la noi!
Savoia, precum poate știți, e între Franța și Italia.
Nu a fost franceză dintotdeauna. Crucea albă pe fond roșu, a dinastiei de Savoia, a stat pe steagul italian, până la Al Doilea Război Mondial.
Tot felul de combinații de pateuri (carne de porc, ciuperci de pădure).
Tot felul de combinații de pateuri (carne de porc, ciuperci de pădure).
Crozets, paste făinoase cât bobul de mazăre de mari, din făină, din făină de porumb, făină de castane, făină de hrișcă, cu hribi, biscuiți de casă.
Miere și dulcețuri din fructele pădurii atât de generoase.
Paste din ciuperci, roșii, ardei, vinete, doovlecei, dulceață de ceapă sau de brad.
Supe de toate felurile și infuzii din plantele locului.
În vitrina pe care o putem numi „colesterol”, produse locale sau de peste graniță, din Italia. Salamurile cu nuci, cu alune, cu afine, cu ciuperci sunt cele făcute în Savoia.
Brânzeturi. Din lapte de vaci care și-au petrecut viața pe pășunile alpine. Raclette de Savoie. reblochon.
Licori din plante și fructe. Tradiționalul Marc de Savoie, grappa locală, și transfrontalier- alpinul Genepi, cum se bea și în Elveția ori Italia. Din artemisia genepi, o rudă nu tocmai depărtată a pelinului.
Eu mi-am luat niște crozets și reblochon. Ca să fac o croziflette. Când o fi frig și om fi înfometați tare.
si...ce ai cumparat?
RăspundețiȘtergeremai ca sunt invidioaza pe tot ce vaz in pozele tale.
Păi am spus la final:) : niște crozets și reblochon. Ca să fac o croziflette. Când o fi frig și om fi înfometați tare.
Ștergere